好吃的餐館不一定能賺到錢,所以要在門前放上試吃餐車,把味道推廣出去,才能獲得更多的客人。作為足夠有特色的東南亞風餐館,簡單的門頭更容易讓人記住,翻臺率想要高。
廚房一定要大,墻面上掛上老照片來強調自己是老字號品牌,或者也可以貼上一些雨林的圖片,增加店內熱帶風景。
用餐區千萬不能馬虎,花朵燈搭配大理石桌椅,簡簡單單就可以彰顯出宮殿一般的氣質。
墻面也涂成青色,在搭配花格裝飾品增添一些細節,餐館最忌諱這樣,清一色的元素會導致客人看著空洞乏味,所以最后用木質元素中和一下,這才叫完美。
我們公司做了十年的火鍋設計,才總結出來這四個寶貴的經驗,只要但凡你是想開火鍋店的老板,可以把這個看完,起碼能幫你節省下不少的冤枉錢。第一就是火鍋店它的翻臺率非常的慢,你必須要在有限的空間放更多的桌椅進來,入座的尺寸呢,一般是在50厘米左右,通道的話要間隔一米,這是為了讓客戶從入淀倒入桌可以暢通無阻。第二就是火鍋店的廚房,其實不需要爆炒,所以面積不用太大,控制在30到60平方即可,并且廚房的用電非常 ...
餐飲的裝修和設計是兩個不同的部分啊,很多人以為只用花一份錢就能去同時解決這兩個問題,這是一個大錯特錯的想法。那為什么餐飲店需要花設計費呢?第一個就是設計是用來創造價值,發現優點和解決問題的。說直接點,我們就會想辦法幫老板一年賺更多的錢,比如合理地利用場地提升,專為增加翻臺率,比如設計餐廳的一個動線,提升服務效率,降低老板的一個人工成本等啊。第二就是設計是為了欺騙客戶的視覺,刺激客戶的一個感官。吃飯 ...
顏色對于一個餐飲店有多么的重要,我舉一個例子你就能明白,比如說你很喜歡吃漢堡,因為它是黃色,能夠增加你的食欲,但是你想象一下,如果漢堡今天變成了綠色或者是藍色,那你還有心情來吃他媽,你可能馬上就會覺得沒有胃口了,那么這就是顏色對于客戶食欲的一個影響,它非常的重要。所以我們在給餐廳設計它的主題色的時候,甚至是餐具顏色上面,我們就會非常的謹小慎微,比如說我們會用藍色的杯子去來裝冷飲,那么這就會給客戶更 ...